重要公告>>>"自家"烘培的同好們, FR聚會在每個月的第一個星期六7:00PM, 要參加直接提著豆子來吧, 第一次參加請詳見本站 聚會公告
2009年8月20日

關於聯x團購單...

** 更新: 2009/08/24 pm 5:48
* 更新: 2009/08/24

  1. Kenya AA 奇查芬妮 (420元/kg): hurling0(1.5) + Kevin (0.5) + 大頭(1) +東(1) + marx(1)
  2. 衣索比亞 日曬阿瑪洛 (400/kg): hurling0(1.5) + Kevin(0.5) + 大頭(1)+東(1) + marx(1)
  3. 衣索比亞 水洗阿瑪洛 (400/kg): hurling0(2.5) + Kevin(0.5)+ 大頭(1) + marx(1)
  4. Sweet Collection 甜蜜總匯 (390/kg): hurling0(2.5)+ Kevin(0.5) + 大頭(1)+東(1)
  5. 坦尚尼亞 魯沐瑪AAA級: hurling0(4.5) + Kevin(0.5)
坦尚尼亞 魯沐瑪AAA級杯測: 最近要練土炮,順便搞一些曲線練練看,此豆就我吃下,要買的就依需求分一分。

廢話不說, 已有人提議買上面四個豆子, 如果有人認購請在意見欄留言(8/24前登記為止, 為讓團夠順利請時限內配合. 謝謝啦), 我會隨時更改. 原則上如果一款豆5kg只有0-3人認購即取消.

補充;

Kevin說 : 我對1.肯亞Kenya AA級 奇查芬妮,2.日曬阿瑪洛 阿瑪洛迦佑、3.水洗阿瑪洛 阿瑪洛迦佑這三隻有與趣!大伙意見如何?而這二隻日曬阿瑪洛 阿瑪洛迦佑、水洗阿瑪洛阿瑪洛迦佑那隻C/P值較高比較值得!

在網上尋找,發現肯亞奇查芬妮聯傑咖啡與歐舍是同一批的,價格歐舍便宜許多!

http://www.orsir.com.tw/detailKY25.html

還有貓老大這週有FR的烘豆教學!有人有興趣嗎?

Hurling說;Nyeri 歐舍買 5kg 是340/kg 反而比較便宜,且歐 舍是有手挑。但是不是跟奇查芬妮同一批,看不太出來。
其實光看豆單也很難作決定,品項也很多。所以就是碰運氣了。
廢話一大堆還是要選個豆子來買,Kevin 挑的三個好像都不錯,我也選這三個,另加碼 甜蜜總匯 順便做個統計。

HEMiDEMi Technorati Del.icio.us MyShare個人書籤 Yahoo

22 意見:

hurling0 提到...

目前有些同學手上還有不少庫存,消耗又比較慢,可以選擇只買500g或更少,嚐鮮一下。

第1,2,4品項若湊不足4人,剩餘公斤術就我吃下啦,手上庫存剩不到2公斤~~

B.H. 提到...

明哲以及其他人還沒認購喔...

marx 提到...

我選123囉!!原則上500g-1公斤我可以接受喔 不然一次近太多我也不知道怎麼玩!!

hurling0 提到...

再加碼: 坦尚尼亞 魯沐瑪AAA級

Kevin Lee 提到...

大伙選的我都有興趣,但可否只要500g嗎?
我手上將近有5kg的生豆,不知何時才烘的完!

hurling0 提到...

還剩5kg? 黃曼可能佔一半吧 :-D ?

hurling0 提到...

更新了文章,大家對於自己分配豆量有要增減的就直接在我的豆量作更動(最少要留1kg給我,thanks)。
若明哲、布滷獅也要的話,也直接扣我的豆量。
目前總共25Kg,大家有得烘了~~

明哲 提到...

目前手上的豆子太多,老婆大人希望我這次先不要購買;等有需要,再跟各位分一點.

B.H. 提到...

哇hurling0玩很大喔... 我先這樣子了. 琪他若無人更改我就麻煩東東訂囉...

hurling0 提到...

To明哲:
祕魯豆還在烘,可見你豆子還留很大。

To B.H.:
還好啦,身邊咖啡蟲眾多,幫忙消。烘咖啡、煮咖啡對我來講是一種休閒活動。
你可以先訂了,錢我聚會時再拿給你。

B.H. 提到...

po 我今天寫給老師的信---------------

老師今天收到豆子了

簡單說一下今天的狀況
我們依solution#1.2.3.來出杯
其中1.2一與二都有出卡布與拿鐵
而3捨不得那個爆炸香氣
所以就變成我跟東東純飲的福利品 哈哈

因為樣品豆數量不多
無法全面針對各種計量做測試
所以我們都是只用 double出double然後只使用單份30cc作熱飲

題外話:
最近才開始對義式做研究
找了一堆國外的文章來讀
最感興趣的是所謂的ai's rule
不過還沒有實際操作
改天再來跟大家討教
多謝東東的幫忙也讓我很快進入義式的狀況

東東和我最喜歡#2出的卡布
巧克力甜味很明顯
但是礙於成本及差距不大的考量
還是選擇#1

下禮拜應該就換成老師的豆子
將來大夥都有機會喝到
最後謝謝老師配合小店的出杯質與量
敬祝生奕興榮蒸蒸日上

hurling0 提到...

是 Al's rule?
以前有個老外說這個rule救他一命~~

但這個rule跟老師的習慣不同,Al's rule是流量多就時間短,成反比。老師的是成正比。但時間和流量上還是有限制,很久以前玩的,有點忘了。

Simon Hsieh 提到...

Al's Rule如何解釋我不予置評
我只能說跟烘焙者詮釋的方式有關聯性
而我本身烘焙詮釋的方式在義式沖煮方法上反而無法與該Rule有所連結
所以不知道該說啥好

反正大部分人喝到覺得好喝又好煮
那就是我的最大原則啦~呵~

hurling0 提到...

以前玩EES200也是到處找資料,各種流派都用上,都沒啥用,可能磨豆機也爛(600N)。
後來還是自己try各種豆子,發覺它適合深培豆。流速都用 double 出single,簡單省麻煩。
當然,好喝最重要,我想每個流派都會有個前提,很難套用所有情況~~

B.H. 提到...

嘻... 一個rule就把大家引出來, 我又進入一段沈思, 恩....太好玩了. 一山又一山....

B.H. 提到...

以麻煩東東訂購, 豆子一到會通知大家

marx 提到...

好奇問一下 為什麼要叫甜蜜總匯啊?

hurling0 提到...

To marx.
你可以參考"咖啡學"這本書,有提到一些。我記得它好像是巴西豆混的。至於取著個名子當然是強調它的甜味,也算是一種行銷術語。

To B.H.
幫大家結算一下(含運費),到時Mellow聚會拿錢給你。這次訂的豆子多,近萬元~~

B.H. 提到...

好... 不過等豆子來在算. 他應該會送免運吧.

B.H. 提到...

我們訂的豆子業務說要等2個禮拜船期... 九月新豆名單與八月差不多就不另辦團購了

B.H. 提到...

麻煩有拿豆子幫我檢查一下, 大家拿了多少. 因為日晒少了一公斤. 請留言... 謝謝.

大頭- 肯亞1kg+日晒1kg+水洗1kg

hurling0 提到...

日晒我比預定的多買一公斤,沒算到marx。下次聚會時再給。