法蘭絨濾布使用心得

在上次的聚會，史努比爾同學熱心贈送的自製法蘭絨濾布，車工細緻，厲害。遵照史同學的叮嚀，第一次使用前要用熱水煮一下，差不多三分鐘左右：

這濾布是四人份，所以刻意磨的豆量比慣用多了些，差不多27g左右，使用Hario V60 4人份濾杯， ZASSENHAUS 手搖磨豆機：

 準備開始沖煮：

 沖煮結束：

這濾布的絨毛面是向內的，原本以為會沾上許多細粉且不易清洗，結果是我多慮了，用水沖一沖就很乾淨，當然也要歸功於我的 "KONY-Like 沒啥細粉" 磨豆機啦~~

法蘭絨雖可以方便的多次使用，但在保存是比較麻煩，使用後我用熱開水再浸泡一下，之後裝進塑膠袋密封，放入冷凍庫保存。若放任其在空氣中乾掉，經驗是，下次用這濾布沖煮出來的咖啡，會帶些抹布味。

風味差異：品嘗過後，跟常用的KONO濾杯、濾紙沖煮比較起來，口感上明顯多了油脂感，這在上顎可以明顯感受到油脂包覆感。不過在沖煮上的流量控制不太理想，後段流速沒收斂跑過快，沒有達到慣用的 小大中流速，所以淡薄了些，咖啡顆粒外層萃取也有點過度，沒萃到中心，酸澀味相對較高，餘韻也較短，我想這是沖煮問題，下次想辦法再調整一下。