大師 R. Miguel Meza 親自蒞臨，ISLA負責人，帥哥一位，這裡有他的簡介
開場(由左至右) : ByeBye Lin, Miguel, Simon老師 和 主持人Bill
正在介紹本次ISLA Coffee發表會，大夥要品嚐的豆子
Simon老師除了需要親自負責沖煮，也充當翻譯員
Miguel 使用PowerPoint，向現場店家展示、解說豆子的品種、生長環境、處理法等
準備中...
使用手沖萃取法，來詮釋咖啡的風味
Panama SL28 Washed, Miguel 自己很喜歡的一支豆子
咖啡櫻桃，大小跟台灣小番茄差不多 (應該是Maragogype這支豆)
邊品嚐，邊作筆記
(嗯... it's good to drink~)
Pairing coffee with scone，讚! Mouthfeel滿檔、濃香破錶的比思吉。
看到這些照片有點遺憾，當時應該替每一種豆子給個特寫。
感謝Sam，提供Mellow咖啡館這麼優質的品飲環境。
共喝了九隻豆，實在過癮，簡單報告一下品飲心得:
- Costa Rica - Dilla Alghe Honey
帶點蜜糖、巧克力，風味集中，creamy body，很好的甜度。
Score: 8 (very good) - Costa Rica - Purpuresens Honey
溼香有聞到些微篸味，很好的平衡度，整體風味偏向溫和調性，放涼帶冬瓜茶甜味，老外可能叫這烤土司味吧。
Score: 7+ (good and half) - Costa Rica - Villa Sarchi Honey
略為飽滿的酸值，帶點萊姆、莓果風味。
Score: 8 (very good) - Costa Rica - Geisha Honey
帶花香、奶油、巧克力，balance，餘韻悠長。
Score: 8+ (very good and half) - Panama SL28 Washed
飽滿酸質，濃郁集中的莓果肯亞風。
Score: 9 (Excellent) - Hawaii Kona Maragogype Nature
優雅的花香、些微酒香。這支豆現場很多人喜歡，可惜我對日曬風味並不特別鍾愛。
Score: 8+ (very good and half) - Panama Geisha Honey
很香，從濕香氣一直到餘韻，都能感受到飽滿濃郁風味。
Score: 9+ (Excellent and half) - Panama Geisha Natural
標準的百花齊放，白色、紅色花朵交織而成的濃郁噴發的花香氣味，這支也帶有更為濃郁的酒香氣息。
Score: 8 (very good) - Panama Geisha Kenya Style (全世界首次發表)
前段花香似椰加，中後段轉成集中、濃郁的肯亞風。對我來說，這支等於完美的結合椰加+肯亞的風味，完美的彌補了一般椰加中後段風味強度與長度的不足，又能保有具穿透力的前段濃郁、上飄香氣味。
這支是我最喜歡的一支，可以納入我的第二使徒囉。
Score: 9+ (Excellent and half)
Read more.
