準備二個多月
歷經不同訓練課程
步調咖啡的吧台手東東與小白有幸分別代表不同團體參加今年的咖啡大師賽
最後的成績已不是我所關注的
而是受訓其間選手的對於比賽的尊重與無怨的付出
不只讓自身在技術與服務上更純熟精進
也讓台下的我們上了一課
如同我之前所說: 我尊敬每位站上舞台的選手
由於你們的努力與精彩的表演
讓大眾對咖啡的熱情不減 也對咖啡世界不斷有新的認知(包括那位葉教授)
謝謝你們!! 謝謝醜小鴨Silence, 模範生Hurling0, 聞山咖啡, 迪生Claire, Sean, 小寶, Berg....
Untitled from B.H. on Vimeo.
(sorry我沒有小白的照片, 有興趣的人可以到步調碰運氣)
8 意見:
對我來說，這半年課程是一連串的意外收穫，本來只是要去學杯測而已.
東東雖然很帥，但我對小白的video比較有興趣，沒照片也可以
我有想過啊, 不然當初幹嘛極力找小白來玩, 怎奈老師不放人, 不然上課應該更“多彩多姿”, 會比較有精神啊...
看了一下很多人的score sheet, 突然想發一個" How Judges judge us"的黑團, 收集整理score sheets給未來需要的參賽者, 不過fb上應該沒人會鳥我
應該會有人鳥！
評審分數是很寶貴的意見，尤其對後續參加者！
其實咖啡很難透過分數或風味描述去體會，還要要實際喝最準
本來有個想法，看看TBC能提供評審出租服務，這樣對於選手，可以在比賽前，瞭解標準在哪哩，一杯評到好喝(3分)的咖啡，所要擁有的基本特質是甚麼，否則真的是莫名其妙陣亡在戰場上~
只是回頭來看，這特質感受可能短時間不易說明體會，最好是需要經過杯測訓練
這個算是一種分享, 給誰看, 給未來要比賽的選手看, 同時也給過去和未來的評審們看... 評審長一直在課上強調今年的主題是“分享與包容”. 我想就“秉持"這個原則, 也讓選手來“分享與包容”. 再兩票的話我就要揪團了.
一票 要投那裡啊???
To Bruce: B.H還沒開這個團，你有facebook嗎? 要開他也是在facebook上開。
東東的scroe sheet我只喵過一眼。目前知道公開的只有berg。
撇開taste部分不談，其它評分項目真的可以相互參考，多方比較，看看評審的note。十個選手share出來的評分表，"一般"選手可能要比個十年才會得到。
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