7/31 Mellow 咖啡聚會 後記

參與人員: B.H.、marx family、Kevin、明哲夫妻、hurling0和三位咖啡同好。
離聚會有點久遠，很多都忘了，有疏漏請各位同學補充。

內容:

• Kona: 放了一個月，前段香水氣息較弱，但尾韻巧克力味凸顯，沒走味，因該是紅酒冰箱保存關係。
• 哥斯大黎加三水河: 清澈、乾淨，有點"硬"
• 哥斯大黎加 Miel: 口感濃郁，龍眼乾。
• 日曬西達摩: 發酵味，熱帶水果甜味，藍莓味。
• Kenya: 放了一個月，前段番茄味減弱，但衍生出芒果酸味，沒走味，因該是紅酒冰箱保存關係。
• B.H. Kona: 烘的淺，有香水味。
  
• Kevin Kona: 烤箱烘培，香水味香氣最濃郁。
• marx Kona: 烘的較深，但body較kevin低，應是烘過久，香味烘掉。核桃甜。
• FR 烘培: 可以先預計下豆時間，再規劃曲線。麵包味轉成煙味時代表脫水結束，要盡快進一爆。脫水段降緩升溫速率。沒有最好的烘培曲線，但要熟透，沒焦味。
• 賽風攪拌: 不要攪過久和過於激烈，感覺攪拌阻力變小代表已經攪散。

下次Mellow聚會多帶點自烘豆。