台北市沖煮班招生

本文引用自台北市沖煮班招生 (若有興趣報名請至該連結報名)

[台北/桃園/高雄] 虹吸式沖煮課程即日起「入門」與「進階」合併為完整課程

2009/02/04 16:17

本課程將使用 Mazzer Kony 錐形刀葉磨豆機為上課標準設備／波爾天然水為課程標準用水／Ｈａｒｉｏ原廠濾布為標準替換耗材

有鑑於入門課程是紮馬步的打底必修課，而前來學習沖煮的學員亦希望能報名一次就學多一些技巧、練習久一些，把學到的技巧更加熟練，因此即日起虹吸式沖煮課程將包含「入門」及「進階」課程的內容，總修業時數亦拉長至 ６０小時。

另考量到週末大多數人會安排親子活動，因此本課程將採”每兩週上一次”，若各位可以接受這樣的上課方式及收費標準，歡迎直接在本篇底下直接留下報名的資料喔，報名格式如下請自行剪貼使用：

1. 姓名：﹝真實姓名﹞

2. 電話：

3. Email：

4. 可上課時段：週六上午/週日上午

5. 有無相關基礎：有 or 無

上課地點：台北市近六張犁捷運站，桃園市則在本人自宅樓下會議室，高雄市目前規劃中尚無定論。開課前以email通知詳細地址。

開課日期：視報名狀況而定，滿８人立即開課。

報名資格：

歡迎對咖啡沖煮與相關知識有高度興趣者參加，本課程歡迎完全無基礎者踴躍參加。

名額限制：

人數超過８名即可開班，限１０名，目前僅開雙週上一次／每次３小時的班別，共上課６０小時（入門３０ＨＲ／進階３０ＨＲ）。

收費標準：學費＄２００００﹝含場地租借費／咖啡豆／濾布／水﹞。開課日前一週收１／２，正式上課第２堂前收１／２。三週緩衝期以利各位資金運用。

上課方式：

課程將分期開班，循序漸進帶領學員掌握製作好咖啡的關鍵。

入門課會鎖定在沖煮穩定性及品嚐上

共分為三大部分，每兩週上課一次 3小時，為期 10週：

1. 品嚐課程：傳統杯測法與手工虹吸式測豆法

2. 咖啡豆品質辨別課程：經由沖煮、品嚐，對應到生豆豆貌、熟豆豆貌的品質差異。

3. 單品咖啡沖煮課程：虹吸式煮法為主

進階課會鎖定在沖煮參數變化及細部技巧探討

每兩週上課一次，每次上 3小時，為期 10週：

1. 虹吸式各種煮法的應用與原理探究

2. 沖煮技術細部雕琢

3. 認識更多不同產區單品咖啡的風味特性

4. 認識不同自家烘焙咖啡館的咖啡風格