重要公告>>>"自家"烘培的同好們, FR聚會在每個月的第一個星期六7:00PM, 要參加直接提著豆子來吧, 第一次參加請詳見本站 聚會公告
2013年3月4日

Quest M3之勇士莊園曲線

底下曲線是 Lavi 同學使用 Quest M3 烘焙薩爾瓦多勇士莊園的曲線, 也是這次3月份聚會唯一使用Quest M3的入圍豆 (第二支曲線)。

第一支曲線在熱喝時 風味強度夠,酸甜苦平衡,口感也滑順,但在放溫涼後,甜味與尾韻無法調和較強的酸味,反而第二支曲線風味最具協調與滑順口感。另外兩支入圍豆所使用的烘豆機是 史努比爾同學的 自製半直火烘豆機,和大頭的楊家1 kg。而我烘的豆子風味偏扁且帶點貼舌苦,這及拉手法需要調整,也不太適合這支豆。

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