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2013年1月12日

Quest M3 風門出風口保養

前一陣子烘豆開始察覺,下豆的銀皮變得越來越多,就算後段開大風門也一樣。直到上個月發覺風力開到最大,梅納區的升溫也快到不行,一分鐘14~15度在飆,用手探測出風口風力比以前弱的多,想說用了快一年,也該找個時間來好好保養一下,結果:
 

 
左邊是馬達冷卻風口。而右邊是風門出風口,整個的被煙燻油脂碎屑牢牢的包覆堵住:




















真的是太粗心,這麼明顯的問題居然沒察覺,這層厚厚油脂碎屑用吸塵器直接吸還吸不起來,用刷子邊刷邊用吸塵器吸才清的乾淨。現在烘順暢許多,下豆後也幾乎沒甚麼銀皮了。

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3 意見:

sin58328 提到...

請問梅納區指的是烘焙的哪一個階段?此區的風火配置如何?

hurling0 提到...

梅納區一般是指脫水完到一爆前的區間,約在150C ~ 190C。
在這階段我都是大風大火,但也不一定就是從150C開始190C結束。
也有人在這區間放緩,像這曲線 http://www.home-barista.com/forums/userpix/461_diedrich_profile_compressed.jpg

sin58328 提到...

感謝您的回覆~