擋不住之 ~~ 一爆發爐

昨晚首烘哥斯大黎佳蜜咖啡，看到生豆的銀皮，和悶熱的天氣，就有預感一爆若不注意會失控，雖如此，但曲線在一爆時還是掌控不住。

脫水5:00，一爆在預期時間和溫度點發生，約在7:40 228C，此時火力馬上從110V下拉至100V，風力調高 50->55，然後習慣性的觀看豆表著色、拉皮和聽爆聲密集度，約過20秒後喵一下溫度居然沒持平，還升至235C，趕快在降火到97C，然後再觀看豆像，約在過20秒，已經給我飄到240C，挖哩勒，這麼貴的豆子居然在這時給我發爐，再拉高風力，溫度雖不再升但也沒降，就這樣到9:30下豆。

這豆B.H.說很甜，所以不想烘太深，但240C下豆豆表已經有點油光亮，爆聲也不太密集，讓我聯想起巴西豆，在240C時就有點油光，之前烘的秘魯和蘇拉維西到了250C都還是乾燥表面。

還沒喝，但已經想好怎樣對付一爆發爐現象，看看可否讓爆聲在預期溫度區間密集，像放鞭炮一樣。